Tiramisú para niños

Ingredientes

• 200gr. de mascarpone
• 1 clara de huevo
• 2 yemas de huevo
• 50 gr. de azúcar
• 100 ml. de cafe descafeinado
• 25 gr. de chocolate negro
• Cacao en polvo
• Bizcochos de soletilla

Preparación

• Lo primero que tenemos que hacer es preparar unos 100 ml. de café descafeinado y dejarlo enfriar.
• Después montamos la clara de huevo con las varillas a punto de nieve y reservamos. Por otro lado, también con las varillas, preparamos las yemas de huevo con el azúcar hasta que tenga una consistencia espumosa. Seguidamente le vamos añadiendo el mascarpone poco a poco, mezclando todo bien. Le añadimos las clara a punto de nieve mezclando con cuidado de abajo a arriba, que no nos queden grumos.
• Colocamos una capa de bizcocho de soletilla en el fondo de cuatro vasos y empapamos con el café descafeinado. Cubrimos con una capa de la mezcla de mascarpone y espolvoreamos con un poco de cacao en polvo. Volvemos a repetir la operación, colocando otra capa de bizcocho empapado en café, crema mascarpone y cacao en polvo.
• Finalizamos cubriendo con chocolate negro que antes habremos rallado.
  
• Dejamos enfriar en la nevera al menos unas 3 horas.

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