Torta de manzana y almendra

Ingredientes

• 100 g de manzana rayada
• 100 g de almendra cruda molida
• 2 huevos
• 20 g de harina
• 75 g de azúcar
• Ralladura de limón
• 2 cucharadas soperas de coñac/brandy
• Azúcar glass
• Cacao negro en polvo
• Nueces

Preparación

• En un bol batimos bien los huevos. Le añadimos la manzana rallada, el azúcar y la ralladura de limón, así como las dos cucharadas de brandy.
• Lo mezclamos todo bien. En otro bol mezclamos la harina tamizada junto con la almendra rallada. Mezclamos muy bien el contenido de los 2 recipientes, y ponemos en una tartera engrasada su contenido.
• Lo introducimos en el horno que habremos precalentado a 180ºC durante 25 minutos. Lo dejamos enfriar, y luego lo decoramos con azúcar glass y cacao negro en polvo, así como con nueces caramelizadas.

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