Tortitas con mantequilla de sirope de arce

Ingredientes

• 200 g de harina preparada para tortitas SANTA RITA
• 2 huevos
• 1 vaso de leche
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 pizca de sal

Para la mantequilla de sirope de arce:

• 85 g de mantequilla
• 3 cucharadas de sirope de arce

Preparación

• En un recipiente batir los huevos con la leche, la mantequilla, el azúcar y la pizca de sal.
• Añadir poco a poco la harina hasta obtener una masa cremosa y sin grumos.
• Dejar reposar 30 minutos.
• Pasado el tiempo calentar una sartén y pasar un poco de mantequilla por el fondo, ir añadiendo la masa formando los crepes y cuando salgan burbujas dar la vuelta, esto es muy rápido.
• Normalmente suelo desechar la primera tortita.
• Para la mantequilla de sirope de arce sólo hay que derretirla unos segundo en el microondas y añadir las cucharadas de sirope, remover bien con unas varillas y listo.

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