En un recipiente batir los huevos con la leche, la mantequilla, el azúcar y la pizca de sal.
Añadir poco a poco la harina hasta obtener una masa cremosa y sin grumos.
Dejar reposar 30 minutos.
Pasado el tiempo calentar una sartén y pasar un poco de mantequilla por el fondo, ir añadiendo la masa formando los crepes y cuando salgan burbujas dar la vuelta, esto es muy rápido.
Normalmente suelo desechar la primera tortita.
Para la mantequilla de sirope de arce sólo hay que derretirla unos segundo en el microondas y añadir las cucharadas de sirope, remover bien con unas varillas y listo.
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