Cena vegana de Nochevieja: ¡5 recetas fáciles de preparar!

Para empezar una comida ligera y equilibrada, los medallones de lentejas coral y zanahoria son perfectas. Esta alternativa vegana, sin gluten y llena de sabor es ideal para impresionar a tus invitados respetando las necesidades dietéticas especiales.

¿Por qué son perfectas para Nochevieja?

• Fáciles de preparar y conservar, puedes preparar estos medallones con antelación.
• Su color naranja dará un toque festivo a tu mesa.

Sugerencia: sírvelas junto a una salsa de yogur vegetal (a base de soja o coco, por ejemplo) y hierbas frescas para darle aún más frescura.

La calabaza butternut, al tener un sabor suave y dulce, es la base perfecta para un relleno sabroso y colorido. La quinoa, una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra, aporta textura y un toque de frescura que combina de maravilla con el dulzor de la calabaza. Pero lo que hace único a este plato es la granada, que no sólo aporta un color vibrante y un sabor ligeramente ácido, sino que también se considera un ingrediente de la suerte para el Año Nuevo.

Si buscas una receta original, sana y sabrosa para realzar tu cena de Nochevieja, el gratinado de boniato con leche de coco y curry es la opción perfecta. Este plato combina ingredientes exóticos y sabores envolventes para crear un plato que no sólo es increíblemente sabroso, sino también una opción perfecta para quienes buscan una alternativa vegana o sin lactosa sin renunciar a la sofisticación y el sabor.

Preparar un postre que satisfaga a todos los paladares y esté completamente libre de ingredientes de origen animal puede parecer todo un reto. Sin embargo, con la combinación adecuada de ingredientes, se puede conseguir un postre que no sólo sea vegano, sino también increíblemente cremoso, sabroso y perfecto para cualquier ocasión especial, como la cena de Nochevieja. La tarta de queso vegana es el postre ideal para celebrar de forma saludable, pero sin renunciar al placer y la sofisticación.

Termina con una nota dulce e irresistible con estos bocados que son puro placer. Los dátiles rellenos son fáciles de preparar y perfectos para satisfacer a los golosos de sus invitados.

¿Por qué son imprescindibles?

• No hace falta hornearlos y se preparan en un abrir y cerrar de ojos.
• La combinación de chocolate negro, dátiles y crema de cacahuetes es sencillamente divina.