Cómo cocinar calabacín a la plancha

Ingredientes

• 1 calabacín
• 1 chorro de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Materiales

• Una sartén

Preparación

• Lavar el calabacín. Cortar las dos extremidades. No es necesario quitarle la piel pero si lo deseas puedes pelarlo. A nosotros nos gusta eliminar sólo parte; es decir con un pelador vamos eliminando una de cada dos bandas.
• Corta el calabacín primero en rodajas y luego en cuartos. Es importante que los trozos tengan un tamaño similar para que la cocción sea lo más homogénea posible.
  
  Calentar la sartén con un hilo de aceite de oliva. Agregar los trozos de calabacín, salpimentar al gusto y remover. Cocinar a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos.

Consejos y trucos

Qué variedad de calabacín debo usar
Calabacines largos, también conocidos bajo el nombre de zapallos, calabacín tipo Zucchini, calabacín italiano, ayote, etc. El color no importa, puedes usar indistintamente calabacines verdes o amarillos. Si lo prefieres puedes usar un calabacín redondo aunque esta variedad es más adecuada para recetas que van rellenas.

Cuántos gramos sería una ración de calabacín por persona
Aproximadamente unos 250 gr de calabacín por comensal; es decir, un calabacín de tamaño mediano.
Podemos encontrar diversos tamaños de calabacín en el mercado. Aquí os dejamos una relación de tamaño y peso medio para que os sirva de guía:
* 7 a 14 cm incluidos = 50 a 100 gr
* 14 a 21 cm incluidos = 100 a 225 gr
* 21 a 30 cm incluidos = 225 a 450 gr

Con qué especias y condimentos puedo aderezar mis calabacines a la plancha
Nosotros hemos usado simplemente sal y pimienta pero no te limites a eso y experimenta para realzar el sabor de esta verdura y sorprender tu paladar. No dudes en usar un poco de ajo en polvo, albahaca, menta, perejil, orégano, curry…

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