Pan de hamburguesa casero

Ingredientes

• 500 gr de harina con levadura (harina para hacer pan, tipo T45)
• 20 gr de levadura fresca de panadero (o 2 sobres de levadura seca)
• 10 gr de sal (2 cditas)
• 25 gr de azúcar
• 200 ml de agua
• 80 ml de leche
• 1 huevo
• 30 gr de mantequilla pomada
• sésamo
• semillas de amapola

Materiales

• - robot amasador de cocina
• - bol
• - peso
• - pincel
• - papel sulfurizado

Preparación

• En un robot de cocina, poner la harina + azúcar + sal. Mezclar.
  Hacer un surco en el centro y colocar la levadura desmigada.
• Añadir el huevo + leche + agua. Amasar a velocidad máxima durante 8 minutos. Incorporar la mantequilla pomada y dejar amasar hasta que esté bien incorporada.
  
• Hacer una bola y dejar reposar en un lugar cálido y tapado con un paño húedo durante 1h30 o hasta que doble su volumen.
• Desgasificar (presionar la masa para sacar el aire)
  Cortar trozos de 120 gramos.
  
• Formar bolas y colocarlas en una placa de horno sobre papel sulfurizado. Dejar espacio entre ellas. Tapar con un paño húmedo y dejar doblar su volumen en un lugar cálido.
• Una vez doblado su volumen, aplicar delicadamente leche sobre cada pan. Luego, espolvorear granos de sésamo o semillas de amapola.
  
• Hornear 15 minutos a 200°C.
• Y listo!
  

Consejos y trucos

Los granos: puedes poner sésamo, semillas de amapola, cualquier otra semilla de tu gusto o simplemente no poner nada :)

Sabor: si quieres un pan con algo más de sabor, sólo tienes que añadir un par de cucharaditas de curry en polvo para resaltar el sabor del pan :)

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