Patatas al horno con chimichurri
¿Cansado de las mismas patatas de siempre? ¡Te traemos una opción llena de sabor a la cual no podrás resistirte! Unas patatas asadas al horno, crujientes y jugosas, envueltas en una fresca y aromática salsa chimichurri. Te prometemos que con cada bocado, tus papilas gustativas explotarán de sabor. Sigue nuestro paso a paso para no perderte detalle.
Ingredientes
Para las patatas:
Para el chimichurri:
Materiales
- Tabla de picar
- Cuchillo
- 2 bols
- Papel sulfurizado
Preparación
Para las patatas al horno:
Lava y corta las patatas en cuartos
En un bol grande, mezcla las patatas con el aceite de oliva, sal, pimienta y ajo en polvo. Asegúrate de que las patatas estén bien cubiertas con la mezcla.
Coloca las patatas en una bandeja para hornear forrada con papel sulfurizado. Hornéalas a 180°C durante unos 30-40 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro.
*Revisa y dales la vuelta a mitad de cocción para que se doren de manera uniforme.
Mientras las patatas se hornean, aprovecha para preparar el chimichurri.
En un bol pequeño, mezcla el perejil picado, el ajo picado, el orégano seco y el pimiento de cayena picado finamente.
Añade el vinagre de vino y el aceite de oliva y mezcla bien.
Sazona con sal, pimienta y pimentón dulce. Volver a mezclar.
Deja reposar la salsa chimichurri unos 30 minutos para que todos los sabores se integren.
*También puedes preparar la salsa el día anterior y conservarla en el frigorífico. Los sabores estarán aún más integrados.
Una vez que las patatas estén listas, sácalas del horno y déjalas reposar unos minutos. Ahora, solo queda servir las patatas con el chimichurri. Puedes verter el chimichurri sobre las patatas o servirlo aparte para que cada uno ajuste la cantidad a su gusto. ¡Buen provecho!
Consejos y trucos
¿Debo cocinar las patatas con piel?
No es necesario, pero si decides hacerlo, asegúrate de lavarlas bien. La piel le dará un sabor más intenso. En nuestro caso, las hemos horneado con la piel.
¿Cómo sé cuándo están listas las patatas?
Las patatas estarán listas cuando estén doradas y tiernas por dentro. Puedes pincharlas con un tenedor para comprobarlo.
¿Puedo sustituir el perejil por otra hierba para preparar la salsa chimichurri?
El perejil es el ingrediente principal del chimichurri, pero puedes añadir otras hierbas como cilantro, albahaca o menta para darle un toque diferente.
¿Puedo preparar el chimichurri con anticipación?
Sí, puedes preparar el chimichurri con anticipación y guardarlo en un frasco de vidrio en el frigorífico hasta por 5-7 días.
¿Con qué puedo acompañar estas patatas asadas con chimichurri?
Las patatas asadas con chimichurri son un acompañamiento versátil que combina bien con carnes a la parrilla, ensaladas, o simplemente como guarnición.
¿Puedo hacer las patatas asadas en la freidora de aire?
Sí, puedes cocinar las patatas en la freidora de aire siguiendo las instrucciones aquí.
¿Cuánto tiempo puedo conservar las patatas asadas y el chimichurri?
Las patatas asadas se pueden conservar en el frigorífico durante unos 3 días si las guardas en un recipiente hermético. El chimichurri, en cambio, puede durar de 5 a 7 días si lo almacenas en un recipiente hermético, preferiblemente de vidrio.
Nutrición
- Carbohidratos: 53.2g
- Grasa total: 24.2g
- Grasa sat.: 3.4g
- Proteínas: 6g
- Fibras: 5.2g
- Azúcar: 5.3g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 15
