Name: Agua de rosas y mermelada de rosas
Prep time: 56 h
Cook time: 10 min
Total time: 56 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 rosas rojas y grandes (orgánicas); 1 frasco de cristal de al menos 1.0 lt de capacidad (esterilizado); 7 dl de agua hirviendo; 1 botellita para conservar el agua de rosas; 4 rosas rojas y grandes (orgánicas); 7 dl de agua de rosas (hecho en casa o comprado en la drogería); 500 g de azúcar; 40 g de gelificante; 1 cucharadita de Agar-Agar; 1 olla de fierro; frascos esterilizados

Preparación

Deshojar 4 rosas e ir colocando sus pétalos dentro de nuestro frasco de cristal. Luego de terminado ese proceso vertemos los 7 dl de agua hirviendo. Tapar nuestro frasco y dejar macerando los pétalos de un día para otro.
Al día siguiente, colamos nuestros pétalos y entonces ya tenemos nuestra agua de rosas. Si deseas hacer este preparado para un postre u otro fin alimentario deberás tener en cuenta que su uso es casi inmediato, pues su duración dentro de la heladera no supera los 4 dias.
Colocar en la olla los 7 dl de agua de rosas mas los pétalos de las 4 rosas, agregar el azúcar y los polvos, mezclar bien y llevar a calentar revolviendo constantemente.
Desde el momento que comienza a hervir se cuentan 5 minutos y se apaga. Se envasa inmediatamente y se deja boca abajo por 5 minutos. Luego damos vuelta y ya tenemos nuestra deliciosa mermelada con pétalos de rosas.

Agua de rosas y mermelada de rosas

Ingredientes

para el agua de rosas:

para la mermelada con pétalos de rosas:

Preparación

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