Blinis de patata con guarnición.

Ingredientes

• 250 g de patatas pesadas una vez peladas
• 150 ml de leche entera
• dos cucharadas de aceite de oliva
• 75 g de harina
• un huevo
• sal y pimienta

Preparación

• Hervimos las patatas en agua con sal durante 20 minutos, hasta que estén hechas.
• Las escurrimos y aplastamos hasta conseguir un puré.
• Mezclamos bien la leche y la harina, incorporando el aceite, la sal, la pimienta, la patata y por último el huevo.
• En una sartén antiadherente untada con un poquito de oliva bien caliente, como si se tratasen de tortitas , vamos vertiendo pequeñas cucharaditas de la masa.
• Veremosen el aspecto, como en el caso de las tortitas, cuando es el momento de darles la vuelta.
• Vamos haciéndolos y reservamos.

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