BLINIS DE PATATA CON GUARNICIÓN.

Preparación

• Hervimos las patatas en agua con sal durante 20 minutos, hasta que estén hechas.
• Las escurrimos y aplastamos hasta conseguir un puré.
• Mezclamos bien la leche y la harina, incorporando el aceite, la sal, la pimienta, la patata y por último el huevo.
• En una sartén antiadherente untada con un poquito de oliva bien caliente, como si se tratasen de tortitas , vamos vertiendo pequeñas cucharaditas de la masa.
• Veremosen el aspecto, como en el caso de las tortitas, cuando es el momento de darles la vuelta.
• Vamos haciéndolos y reservamos.