Name: Coca de llardons i pinyons (tipica del dijous llarder)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Ingredients per la coca; 200 g de llet; 360 g de farina de flequer; 50 g de mantega a temperatura ambient; 30 g de llevat fresc; la pell d´una llimona ratllada i o taronja; 1 ou 2 cullerades soperes de sucre; 1 pessic de sal; Ingredients que posarem per sobre de la coca; llardons esbocinats; pinyons; sucre remullat amb anís; 1 ou batut per pintar la coca o llet

COCA DE LLARDONS I PINYONS (TIPICA DEL DIJOUS LLARDER)

Aperitivo

4 porciones

20 min

Fácil

Preparación

Preparació de la coca:
Ratllar la pel de llimona , 1 minut, velocitat 5-7-9
Posar en el vas llet, sal, sucre, mantega, 1 minut, 37 grados, velocitat 2.
Afegir l ou llevat i barrejar 30 segons, velocitat 2.
Desprès posarem la farina i programar 20 segons, velocitat 6, per acabar velocitat espiga, 5 minuts, i ja tenim la massa feta.
Estirar-la sobre una plata de forn que tindrem pintada amb una mica d´oli , tapar-la i deixar reposar en lloc càlid de 40 a 60 minuts.
Mentre encendre el forn a 200°C.
Preparació per guarnir-la
Pintar la coca amb ou o llet, estendre per sobre els llardons , els pinyons i petites muntanyes de sucre amb gust d´anís.
Fornejar de 15 a 20 minuts, dependrà del forn.