Coca de llardons i pinyons (tipica del dijous llarder)

Ingredientes

• Ingredients per la coca
• 200 g de llet
• 360 g de farina de flequer
• 50 g de mantega a temperatura ambient
• 30 g de llevat fresc
• la pell d´una llimona ratllada i o taronja
• 1 ou 2 cullerades soperes de sucre
• 1 pessic de sal
• Ingredients que posarem per sobre de la coca
• llardons esbocinats
• pinyons
• sucre remullat amb anís
• 1 ou batut per pintar la coca o llet

Preparación

• Preparació de la coca:
  Ratllar la pel de llimona , 1 minut, velocitat 5-7-9
• Posar en el vas llet, sal, sucre, mantega, 1 minut, 37 grados, velocitat 2.
• Afegir l ou llevat i barrejar 30 segons, velocitat 2.
  Desprès posarem la farina i programar 20 segons, velocitat 6, per acabar velocitat espiga, 5 minuts, i ja tenim la massa feta.
• Estirar-la sobre una plata de forn que tindrem pintada amb una mica d´oli , tapar-la i deixar reposar en lloc càlid de 40 a 60 minuts.
  Mentre encendre el forn a 200°C.
• Preparació per guarnir-la
  Pintar la coca amb ou o llet, estendre per sobre els llardons , els pinyons i petites muntanyes de sucre amb gust d´anís.
• Fornejar de 15 a 20 minuts, dependrà del forn.

Preguntas

Fotos de miembros