Empanadillas de gambas

Name: Empanadillas de gambas
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: Obleas para empanadillas; 200 g de gambas o langostinos; 2 huevos duros; Salsa bechamel (receta)

Agarre del aire bosquejando(mascando) estas croquetas espléndidas.

Aperitivo

3 porciones

20 min

15 min

Fácil

vota ahora
32

Añadir a mi libro de recetas Enviar esta receta a un amigo Preguntar al autor Imprimir esta página

Ingredientes

Obleas para empanadillas
200 g de gambas o langostinos
2 huevos duros
Salsa bechamel (receta)

Preparación

Si las gambas no son peladas, podemos hacerlas a la plancha con un poco de sal y utilizar las cáscaras para hacer un fumet añadiéndole al jugo que han soltado un poco de caldo de pescado y luego mezclarlo con la leche y hacer la bechamel. Si son peladas las haremos igualmente a la plancha y le añadimos un poco de vino blanco. El jugo lo añadiremos a la bechamel.
Mezclamos la bechamel con las gambas y los huevos troceados, probamos el punto de sal y rellenamos las empanadillas. Cerramos los bordes y las freímos en abundante aceite.
Si os apetece de aperitivo, podeis usar las obleas pequeñas y ponerle una guindilla al rehogar las gambas.

Informar sobre un error en el texto de recetas