Galletas de avena, frambuesas, plátano y naranja

Ingredientes

• 65 g de azúcar moreno
• 65 g de azúcar mascabado
• 125 cl de aceite de girasol
• 1 huevo
• 150 g de harina de avena
• 80 g de harina de trigo integral
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 50 g de avena integral en copos pequeños
• 1 pizca de sal
• 90 g de cramberries o frambuesas deshidratadas
• 40 g de plátano deshidratado que me quedaba de la receta de las cookies, trocear
• 50 g de naranja confitada en cubitos pequeños
• Para envolver nuestras galletas: copos de avena

Preparación

• Enciende el horno a 190 º para que esté caliente y prepara dos bandejas con siliconas o papel de hornear.
• Tamiza las harinas en un bol y haz un pequeño volcán. En medio ponemos el resto de ingredientes, mezclamos bien con ayuda de una cuchara o con las manos. En último lugar ponemos las frambuesas, el plátano y la naranja.
• Forma bolas con las manos, pásalas por la avena y luego aplanalas un poco con las manos. Luego volvemos aplanar en la bandeja. El tamaño según el gusto, las mías ni muy grandes ni muy pequeñas.
• Hornea en el horno precalentado a 180 º unos 15 minutos Toman color, deja en la bandeja unos minutos más antes de pasarlas a enfriar a rejilla. Recomendación: no tocar, se rompen con facilidad calientes. Deja enfriar y listas para comer ¡¡¡

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