Galletas de maicena ( de forma tradicional y horno)

Ingredientes

• 1 yema de huevo
• 125 g de mantequilla en pomada
• 200 g de leche condensada
• 350 g de maicena
• Azúcar 20 g a 25 g

Preparación

• En un bol añadimos la leche condensada, la yema de huevo, la mantequilla y el azúcar mezclamos bien con una cuchara de madera, cuando esté totalmente integrado añadimos la maicena tamizada y seguimos removiendo hasta hacer una masa.
• Precalentamos el horno a 180º. Cogemos la masa y haremos unas bolitas no muy grandes a unas las aplastamos con el tenedor y a otras le introducimos el dedo gordo para hacer la forma para el relleno con mermelada, con el horno caliente bajamos la temperatura a 160º y las horneamos durante 15 minutos, cuando haya pasado el tiempo las sacamos y las dejamos enfriar sobre una rejilla.
• Cuando estén frías rellenamos las que tiene el agujero con mermelada de cerezas o la que mas nos guste.

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