Galletas de miel (thermomix)

Ingredientes

• 500 gr de harina
• 25 gr de maicena
• 140 gr de aceite vegetal
• 150 gr de azúcar
• 25 gr de miel
• 25 gr de coco
• 50 gr de agua
• 1/2 cuaharadita de sal
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 huevos

Preparación

• En el vaso del robot de cocina Thermomix, ponemos: azúcar + aceite + miel + coco + agua +la esencia de vainilla + un huevo. Mezclamos a velocidad 3, durante 10 segundos.
• Añadimos: la harina tamizada con la levadura, la maicena y la media cuchardita de sal. Mezclamos 10 segundos a velocidad 6 y amasamos durante 3 minutos a velocidad espiga.
• Sacamos la masa del vaso y la estiramos con ayuda de un rodillo dejándola muy fina, de unos 4 milímetros mas o menos.
• Cortamos las galletas como más nos gusten, yo las he cortado cuadradas y luego, he presionado los bordes con un tenedor para hacerles las rallitas.
• Las ponemos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, batimos el huevo que nos queda y pintamos las galletas.
• Precalentamos el horno a 200º y cuando alcance esa temperatura la bajamos a 180º , metemos las galletas y las horneamos durante 15-20 minutos.

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