Name: Galletas de quesito y nata
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 3 quesitos (los utilizo light de hacendado); 90 g de azúcar; 30 ml. de aceite; 60 g de mantequilla; 1 sobre de azúcar vainillado; 60 c.c. de nata; 1 cucharadita de levadura royal; 200 g de harina; Azúcar moreno para espolvorear

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Ingredientes

3 quesitos (los utilizo light de hacendado)
90 g de azúcar
30 ml. de aceite
60 g de mantequilla
1 sobre de azúcar vainillado
60 c.c. de nata
1 cucharadita de levadura royal
200 g de harina
Azúcar moreno para espolvorear

Preparación

Precalentar el horno a 180º. Poner en el vaso los quesitos, la mantequilla,el azúcar vainillado y el azúcar y mezclar durante 10 segundos en velocidad 3. Agregar el aceine y la nata y mezclar unos segundos a la misma velocidad.
Incorporar la harina con la levadura y mezclar 25 segundos en velocidad 6. Sacar la masa del vaso y trabajarla un poco con las manos. A continuación extenderla con un rodillo hasta conseguir una altura de aprox. medio centímetro de grosor y cortarlas con la forma deseada (la masa queda muy blandita pero no es difícil de trabajar).
Colocar las galletas sobre papel vegetal en la bandeja del horno, y espolvorearlas por encima con azúcar moreno. Hornearlas durante aproximadamente 15 minutos, hasta que estén doraditas.