Galletas de quesito y nata

Ingredientes

• 3 quesitos (los utilizo light de hacendado)
• 90 g de azúcar
• 30 ml. de aceite
• 60 g de mantequilla
• 1 sobre de azúcar vainillado
• 60 c.c. de nata
• 1 cucharadita de levadura royal
• 200 g de harina
• Azúcar moreno para espolvorear

Preparación

• Precalentar el horno a 180º. Poner en el vaso los quesitos, la mantequilla,el azúcar vainillado y el azúcar y mezclar durante 10 segundos en velocidad 3. Agregar el aceine y la nata y mezclar unos segundos a la misma velocidad.
• Incorporar la harina con la levadura y mezclar 25 segundos en velocidad 6. Sacar la masa del vaso y trabajarla un poco con las manos. A continuación extenderla con un rodillo hasta conseguir una altura de aprox. medio centímetro de grosor y cortarlas con la forma deseada (la masa queda muy blandita pero no es difícil de trabajar).
• Colocar las galletas sobre papel vegetal en la bandeja del horno, y espolvorearlas por encima con azúcar moreno. Hornearlas durante aproximadamente 15 minutos, hasta que estén doraditas.

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