Jurel(chicharro) a la sidra

Ingredientes

• 1 jurel grande por persona
• aceite de oliva
• 1/2 vaso de sidra
• 1 pimiento verde italiano en rodajas
• 1 cebolla en rodajas
• 1 tomate maduro en rodajas
• sal

Preparación

• Dar unos cortes al jurel, colocar en una bandeja que pueda ir al horno, con los cortes hacia arriba.Poner un poco de sal.
• Regar con un chorro de aceite de oliva.
• Distribuir la cebolla, el pimiento y el tomate alrededor del pescado y meter en el horno precalentado.
• Pasados unos cinco minutos regar con la sidra.
• Hornear hasta que veamos que está cocinado a nuestro gusto, regando de vez en cuando con el líquido de la bandeja.

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