Magdalenas de leche

Ingredientes

• 3 huevos
• 250 g. de azucar
• 250 ml. de leche
• 200 ml. de aceite de girasol
• 350 g. de harina de reposteria
• 20 g. de levadura royal
• La ralladura de 1 limón

Preparación

• Con unas varillas eléctricas montar los huevos con el azucar durante 5 minutos a velocidad alta, bajar la velocidad y añadir la leche en hilito sin dejar de batir, seguir con el aceite de la misma forma, añadir la rallaldura de limón. Incorporar la harina mezclada con la levadura y mezclar con movimientos suaves hasta que este bien integrado.
• Dejar la masa reposar en el frigorífico al menos una hora y media. En moldes metalicos de muffins, poenr dentro los papelillos de magdalenas y llenar sobre 3/4 de su capacidad con la mezcla de las magdalenas, espolvorear con azúcar. Precalentar el horno a 210º, hornear aprox. 15 minutos, hasta que se vean doradas.

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