Magdalenas infalibles de xavier barriga

Name: Magdalenas infalibles de xavier barriga
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 huevos o 188g; 265 g de azúcar; 2 cucharaditas de miel de flores; 90 mL de leche entera, aunque yo use de cabra, y no veo la diferencia; 285 g de aceite de girasol; 315 g de harina; 8 g de levadura de repostería; ralladura de una naranja o de dos mandarinas; pizca de sal

Aperitivo

4 porciones

Fácil

35 min

Ingredientes

4 huevos o 188g
265 g de azúcar
2 cucharaditas de miel de flores
90 mL de leche entera, aunque yo use de cabra, y no veo la diferencia
285 g de aceite de girasol
315 g de harina
8 g de levadura de repostería
ralladura de una naranja o de dos mandarinas
pizca de sal

Recibir el menú del día

Para recibir el menú del día de Petitchef y sus noticias deliciosas, introduzca su dirección email.

Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Primero tenemos que esponjar los huevos con el azúcar ( ver NOTA), hasta que se blanqueen y queden con la consistencia de una crema y de color blanquecino. Agregamos la leche, el aceite, la miel y la ralladura y batimos con las varillas.
Tamizamos la harina, con la sal y la levadura. Agregamos los ingredientes secos y volvemos a batir con varillas, poco, solo hasta mezclar. Tapamos la mezcla con un film y lo metemos en la nevera durante por lo menos 1 hora, puede estar toda la noche.
Precalentamos el horno a 250º (ver NOTA 1). Ahora encima de la bandeja del horno colocamos las flaneras con el papel de magdalena dentro, rellenamos los papelitos hasta las 3/4 partes.
Horneamos a 250º, con calor arriba-abajo, durante unos 15 minutos, o hasta que estén doradas. Pasado el tiempo, miramos si están hechas, pinchando con una aguja, y si no , las dejamos un poquito más. Sacamos las magdalenas del horno y las dejamos enfriar antes de desmoldarlas.

F Fuchicando en mi cocina