Masa de pizza con levadura rápida

Ingredientes

• 210 g de harina
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1 paquete de levadura seca activa
• 130 cucharadita de agua
• 2 cucharadas de aceite

Preparación

• Se mezclan 65 g de harina con la levadura y la sal.
• Se calienta el agua con el aceite hasta que esté templado, sobre 40ºC.
• Se echa en la harina con la levadura y se bate 30 segundos a velocidad alta o media, se sigue batiendo otros 3 minutos a velocidad alta.
• Se añade el resto de la harina y se amasa 6 minutos. Hay que espolvorear la mesa con harina de la que vais amasando hasta que deje de estar pegajosa, dependiendo de la harina, yo espolvoreo tres veces.
• La masa tiene que estar suave. Se tapa con un paño y se deja reposar 10 minutos.
• Se estira la masa de la forma que se quiera, se rellena y se hornea a 220º C veinte minutos.
• Con esta cantidad da para una pizza rectangular casi del tamaño de la bandeja del horno.

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