Orejas de carnaval

Ingredientes

• 1 kg de harina
• 5-6 huevos
• 1 nuez de mantequilla
• 1 taza pequeña de leche tibia
• 25 g de levadura de panaderia.
• 1 chupito de anís ( se puede substituír por unas gotas de sabor a anís)
• sal
• Aceite de girasol para freir
• azúcar glass para espolvorear.

Preparación

• En la leche tibia diluímos la levadura y la mantequilla. En un cuenco añadimos los huevos batidos, una pizca de sal, el chupito de anís, la leche con la levadura y la mantequilla , y vamos incorporando la harina tamizada. El kilo de harina lo necesité entre la masa y el amasado de la misma.
• Un vez bien amasada, formamos una bola y la dejamos reposar unas dos horas. Estiramos bien la masa con un rodillo, aquí me acordé de Frabisa y su máquina para pasta que utilizó para las orejas!!! Y recortamos.
• Para freir usar aceite de girasol. Ir poniendo en una fuente y las espolvoreo con azúcar glass.

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