Palillos de leche,pestiños y empanadillas de batata y de cabello de angel

Ingredientes

1) Los palillos:

• Para 1/2 kilo de azúcar
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de aceite
• 1 huevo
• harina la que admita
• 30 gr canela molida.
• 2) 2 vasos de harina especial
• 3 vasos de harina de repostería
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de aceite de oliva frito con una cáscara de naranja.
• 1 pizco de sal.

Preparación

• 1) Se pone la leche a hervir con una cascara de limón y un poca canela en rama se cuela y se reserva,
  
  Lo calentamos con una cascara de naranja y lo reservamos,en un vaso grande de batidora ponemos el azúcar,la canela molida,el aceite y la leche cuando enfrie un poco
• Mezclamos y listo para añadirselo a la harina que la tendremos en un barreño para amasar a mano.
  
  Se amasa hasta que quede fina y no se pegue, se hacen tiras, se cortan en palitos y se fríen en abundante aceite caliente.
• 2) Se amasa todo y estiramos finita finita casi transparente porque luego sube y sino se nos quedan muy gordos.
• Cortamos rectángulos y unimos dos de sus esquinas opuestas al centro. Freimos en abundante aceite bien caliente.
• Las empanadillas están echas con la misma masa y rellenas de dulce de cidra y de dulce de batata y emborrizadas en azúcar glas, los pestiños en la normal.

Preguntas

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