Sándwich de pollo y piña

Ingredientes

• 2 rebanadas de pan integral sin corteza
• 1 filete de pollo
• 1 rodaja de piña natural o en su jugo
• 30 g de maíz (1 cucharada sopera)
• 1 cucharada sopera de mayonesa
• 1 cucharadita de kétchup
• 1 cucharadita de brandy
• 2 cucharaditas de zumo de naranja
• Rúcula

Preparación

• Hacemos una especie de salsa rosa mezclando la mayonesa con el kétchup, el brandy y el zumo de naranja.
• Cocinamos el pollo a la plancha, salpimentamos y cuando esté hecho lo picamos en trozos. Mezclamos con la rodaja de piña también picadita, el maíz y la salsa rosa.
• Sobre una rebanada de pan integral ponemos rúcula, sobre ella la mezcla de pollo y terminamos con otra rebanada de pan.

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