Tortilla de calabacin y cebolla fresca

Ingredientes

• 5 Huevos frescos.
• 2 Calabacines verdes medianos.
• 4 Cebolletas frescas.
• 1 Ajo.
• Aceite.
• Leche.

Preparación

• Picamos las cebolletas como para tortilla. Picamos el calabacin con piel en dados pequeños. Laminamos el ajo.
• Ponemos todos a pochar en una sarten hasta que el calabacin quede blando. Este es el paso importante poner a escurrir bien las verduras.
• Batimos los huevos y añadimos un poco de leche para que quede mas esponjosa. Mezclamos todos y lo volcamos a una sarten con un poco de aceite. Cuajamos la tortilla y listo.

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