Aguacates rellenos

Ingredientes

• 2 aguacates hermosos
• 200 grms de langostinos cocidos
• 4 palitos de cangrejo fresco
• 1 latita pequeña de piña(o 2 rodajas de la fresca)
• 6 o 7 nueces peladas
• un puñadito de pasas sultanas
• 1 manzana golden
• un puñadito de tacos de queso enmental pequeñitos
• 3 cucharadas de mahonesa
• zumo de 1/2 limón
• sal ,aceite de oliva y vinagre balsámico

Preparación

• 1º/-Cortamos a lo largo los aguacates,giramos sobre si y sacamos el hueso,después los vaciamos y se rocia su carne con zumo de limón.
  
  2º/-Picamos los langostinos pequeñitos,dejando unos cuantos para el adorno,la piña, el queso,la manzana,el surimi fresco,y vaciamos las nueces reservando también unas cuantas para el adorno.Se añaden las pasas sultanas.
  
  3º/-Troceamos la pulpa de los aguacates y sazonamos con sal,añadimos el aceite de oliva y el vinagre balsámico elegido(yo utilizé 2 uno de frambuesas y el de Módena),añadimos todos los ingredientes con el aguacate y mezclamos bien y despacio.
  
  4º/- Rellenamos las mitades con esta base,se pone la mahonesa y se adornan con los langostinos y las nueces.Se ponen un rato en la nevera
  para que estén un poco frios.!!Y A COMERRR!!

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