Bizcocho de cebolla

Ingredientes

• 1/4 medidor de aceite, 1/2 medidor de leche, 1/2 medidor de azúcar, 1 cucharada de mostaza, 4 huevos, 1 cebolla, 150 gr de harina, 2 cucharadas de levadura en polvo, sal y pimienta. Relleno salado al gusto.

Preparación

• En una batidora ponemos el azúcar, la leche, el aceite, la mostaza los huevos y la cebolla pelada y troceada. Se tritura muy bien varios segundos.
  
  Incorporamos la harina tamizada con la levadura y lo mezclamos bien.
  
  En Thermomix, el primer paso de triturar lo hacemos a velocidad 7, 5 segundos. Cuando incorporamos la harina lo mezclamos 5 segundos velocidad 4.
  
  Ponemos la mezcla en la chef, untada con un poco de mantequilla, cerramos la tapa y programamos menú cocción/horno 40 minutos.
  
  Cuando se enfríe lo desmoldamos y lo cortamos por la mitad.
  
  Rellenamos con una mezcla salada. En mi caso puse lonchas de queso, sobre ellas jamón serrano, huevo duro y aceitunas, todo picado.
  
  El relleno es al gusto, puede ser picado o no.

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