Bizcocho de mayonesa y chocolate

Name: Bizcocho de mayonesa y chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 290 gr harina; 230 gr azúcar; 2 cditas levadura química (polvo de hornear); 60 gr cacao en polvo; 230 gr mayonesa (sin mostaza); 290 ml café (o 290 ml agua); 1 cdita vainilla; 100 gr pepitas de chocolate; 100 gr chocolate negro de tableta; 100 ml nata (30% MG)

Merienda

8 porciones

Fácil

1 h 15 m

654 Kcal

¿Con mayonesa? Si! no te asustes! no le da ningún sabor, tan sólo le da textura y es un sustituto a los huevos y la materia grasa. Es por eso que esta receta no lleva huevos, ni aceite ni mantequilla, porque ya los lleva la mayonesa :) Es tu turno! haz averiguar el ingrediente secreto a tus invitados :D

Materiales

Molde rectangular tipo cake

Preparación

Preparación20 min

Cocción55 min

En un bol mezclamos todos los ingredientes secos: harina + azúcar + levadura química + cacao en polvo.
En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos con unas varillas: mayonesa + café + vainilla.
Por último, incorporamos en 3 veces la mezcla seca en la húmeda hasta que obtengamos una masa homogénea.
Añadimos las pepitas de chocolate, mezclamos y vertemos en un molde rectangular engrasado.
Hornear 55 min a 180ºC. Pinchar con un palillo antes de sacar. Una vez fuera, dejar enfriar el bizcocho.
Para la ganache, calentamos la nata 1 min 30 sec en el microondas y vertemos sobre el chocolate cortado en trocitos. Mezclamos bien hasta que obtengamos una ganache cremosa.
Vertemos la ganache sobre el bizcocho y a disfrutar! :)