Bizcocho de mayonesa y chocolate

Preparación

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  En un bol mezclamos todos los ingredientes secos: harina + azúcar + levadura química + cacao en polvo.
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  En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos con unas varillas: mayonesa + café + vainilla.
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  Por último, incorporamos en 3 veces la mezcla seca en la húmeda hasta que obtengamos una masa homogénea.
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  Añadimos las pepitas de chocolate, mezclamos y vertemos en un molde rectangular engrasado.
  Hornear 55 min a 180ºC. Pinchar con un palillo antes de sacar. Una vez fuera, dejar enfriar el bizcocho.
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  Para la ganache, calentamos la nata 1 min 30 sec en el microondas y vertemos sobre el chocolate cortado en trocitos. Mezclamos bien hasta que obtengamos una ganache cremosa.
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  Vertemos la ganache sobre el bizcocho y a disfrutar! :)