Bizcocho de mayonesa y chocolate

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Merienda

8 porciones

Fácil

1 h 15 m

647 Kcal

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¿Con mayonesa? Si! no te asustes! no le da ningún sabor, tan sólo le da textura y es un sustituto a los huevos y la materia grasa. Es por eso que esta receta no lleva huevos, ni aceite ni mantequilla, porque ya los lleva la mayonesa :) Es tu turno! haz averiguar el ingrediente secreto a tus invitados :D

Ingredientes

Para el bizcocho:

• 290 gr harina
• 230 gr azúcar
• 2 cditas levadura química (polvo de hornear)
• 60 gr cacao en polvo
• 230 gr mayonesa (sin mostaza)
• 290 ml café (o 290 ml agua)
• 1 cdita vainilla
• 100 gr pepitas de chocolate

Para el ganache:

• 100 gr chocolate negro de tableta
• 100 ml nata (30% MG)

Materiales

• Molde rectangular tipo cake

Preparación

• En un bol mezclamos todos los ingredientes secos: harina + azúcar + levadura química + cacao en polvo.
• En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos con unas varillas: mayonesa + café + vainilla.
  
• Por último, incorporamos en 3 veces la mezcla seca en la húmeda hasta que obtengamos una masa homogénea.
• Añadimos las pepitas de chocolate, mezclamos y vertemos en un molde rectangular engrasado.
  Hornear 55 min a 180ºC. Pinchar con un palillo antes de sacar. Una vez fuera, dejar enfriar el bizcocho.
  
• Para la ganache, calentamos la nata 1 min 30 sec en el microondas y vertemos sobre el chocolate cortado en trocitos. Mezclamos bien hasta que obtengamos una ganache cremosa.
• Vertemos la ganache sobre el bizcocho y a disfrutar! :)
  

Consejos y trucos

* La mayonesa tiene que ser normal, sin mostaza. Observa bien los ingredientes antes de usarla, ya que si no, puede afectar el sabor del bizcocho.

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