Cardos al estilo indio

Ingredientes

• 1500g de cardos
• Zumo de limón
• 175 grm de jamón york
• 2 rebanadas de pan de molde
• Aceite
• Sal

Salsa:

• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• Un vaso y medio de leche
• 1 cucharada de curry
• 1 pizca de nuez moscada
• Sal

Preparación

• Cuece los cardos con el zumo de limón, agua y sal
  Para la salsa funde la mantequilla, añade harina y dórala
  Añade la leche y el caldo poco a poco
  Añade el curry y la nuez moscada
  Déjalo cocer 10 minutos
  Rehoga el jamón york
  Fríe el pan de molde
  Pon en el plato la salsa y encima los cardos, jamón york y pan

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