Cardos guisados con gambas

Ingredientes

• 500g de cardos (1 bolsa congelada)
• 200g de gambas (peladas y congeladas)
• 1 cebolla
• 1 cucharada sopera de harina
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra
• Una pizca de pimienta molida
• Un vaso de caldo de pescado
• Sal

Preparación

• Se cuecen los cardo con agua y sal durante 20 minutos aproximadamente.
• En un olla se pone un poquito de aceite, se sofríe la cebolla picadita muy fina. Cuando esté dorada añadimos la cucharada de harina y la tostamos un poco.
• Añadimos el vino y el caldo .
• Echamos los cardos escurridos y si es necesario una poca agua de la cocción, le ponemos sal y pimienta al gusto y dejamos cocer unos minutos.
• Añadimos las gambas y cocemos 5 minutos mas.
• Añadimos las gambas y cocemos 5 minutos mas.

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