Name: Cardos guisados con gambas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 500g de cardos (1 bolsa congelada); 200g de gambas (peladas y congeladas); 1 cebolla; 1 cucharada sopera de harina; 1 vaso de vino blanco; Aceite de oliva virgen extra; Una pizca de pimienta molida; Un vaso de caldo de pescado; Sal

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Ingredientes

500g de cardos (1 bolsa congelada)
200g de gambas (peladas y congeladas)
1 cebolla
1 cucharada sopera de harina
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Una pizca de pimienta molida
Un vaso de caldo de pescado
Sal

Preparación

Se cuecen los cardo con agua y sal durante 20 minutos aproximadamente.
En un olla se pone un poquito de aceite, se sofríe la cebolla picadita muy fina. Cuando esté dorada añadimos la cucharada de harina y la tostamos un poco.
Añadimos el vino y el caldo .
Echamos los cardos escurridos y si es necesario una poca agua de la cocción, le ponemos sal y pimienta al gusto y dejamos cocer unos minutos.
Añadimos las gambas y cocemos 5 minutos mas.
Añadimos las gambas y cocemos 5 minutos mas.