Carpaccio de vegetales.

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Entrante

4 porciones

Fácil

20 min

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Hola a todos...os traigo una receta muy sana que además admite muchos variantes y salsas...

Ingredientes

• 1 calabacín
• 1 pepino.
• 8 o 10 champiñones laminados.

Salsa o vinagreta:

• El jugo de 1/2 limón o 1 limón.
• Aceite.
• Sal.
• Pimienta.
• Miel.
• Orégano.

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Preparación

• Corta el calabacín y el pepino sin pelar lo más fino posible. Reparte en un plato amplio y pon también los champiñones laminados.
• Mezcla en un bol el aceite, ralladura, el jugo del limón, orégano, pimienta, sal y miel. Vas probando y le echas más o menos de acuerdo a tu gusto.
  
  Repartir sobre los ingredientes laminados. Deja reposar 20 minutos y sirve.

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