Name: Cintas verdes con tirabeques
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: cintas de pasta de espinacas; 1 cebolleta; 1 diente de ajo; 3 filetes de anchoas; 15 tomates cherry; 250 g tirabeques; queso parmesano; 100 g bacon; 1/2 copa de vino blanco

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Ingredientes

cintas de pasta de espinacas
1 cebolleta
1 diente de ajo
3 filetes de anchoas
15 tomates cherry
250 g tirabeques
queso parmesano
100 g bacon
1/2 copa de vino blanco

Preparación

Picar el diente de ajo y la cebolleta, y en una sartén pochar. Unir el bacon troceado. Añadir los filetes de anchoa.
Añadir los tirabeques previamente lavados,secados y partidos a la mitad. Unir los tomates cherry partidos a la mitad y sazonar. Regar con media copa de vino blanco y dejar reducir.
Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Unir a la salsa, mezclar y servir inmediatamente.

Rallar parmesano al momento sobre la pasta.