Name: Cintas con espinacas, panceta y queso de cabra
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 paquete de cintas; 1/2 paquete de espinacas cortadas y lavadas; 2 cebolletas tiernas; 3 tiras de panceta; 3 tiras de bacon; 1 brik pequeño de preparado para cocinar a base de aceites vegetales o nata; queso de cabra (tantas rodajas como comensales, en este caso 4); pasas y piñones; aceite, sal, pimienta

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Ingredientes

1 paquete de cintas
1/2 paquete de espinacas cortadas y lavadas
2 cebolletas tiernas
3 tiras de panceta
3 tiras de bacon
1 brik pequeño de preparado para cocinar a base de aceites vegetales o nata
queso de cabra (tantas rodajas como comensales, en este caso 4)
pasas y piñones
aceite, sal, pimienta

Preparación

En una sartén grande y con aceite poner las cebolletas picadas finamente y la panceta (previamente salada) y el bacon cortado todo a tiritas a sofreír.
Cuando esté doradito, poner las espinacas y rehogarlas. Añadir los piñones y las pasas, darles unas vueltas.
Incorporar la nata o el preparado vegetal y ligar la salsa, rectificando de sal si fuera necesario. Reservar.
Cocer la pasta como nos indica el fabricante y añadir un cacillo del agua de cocción, más o menos, a la salsa, tanto para calentarla como para aligerarla y aumentarla.

Tan solo nos queda presentar el plato sirviendo las cintas mezcladas con la salsa y añadirle encima las rodajas de queso de cabra espolvoreado de pimienta.
¡Ya veréis que contraste más bueno cuando se funde el queso con las espinacas!. Espero que os guste.