Cintas al huevo con pesto de nueces y queso sbrinz

Ingredientes

• 500 GR de cintas al huevo
• 25 g de hojas de albahaca secan
• 3 dientes de ajo
• 100 gde nuez
• 100 g de queso rallado
• 1 1/2 dlitre de aceite de oliva
• sal y pimienta

Preparación

• Hacer cocinar en agua abundante con sal las cintas
  Deslizarse bien y añadir un poco de aceite de oliva para que no se claven.
• Poner la picadora los ajos pelados, las hojas de albahaca, las nueces y el queso y triturarlos para que esté pinchado bien.
• Retirarse a continuación de la picadora, poner en un cuenco y añadir poco a poco y sin dejar de batir con troncos, el aceite hasta obtener una emulsión perfecta.
• Mezclar entonces las cintas calientes con esta salsa y servirlos inmediatamente.

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