Cintas con alcachofas y gambas

Ingredientes

• 400 g de cintas u otro tipo de pasta
• 4 alcachofas
• 200 g de gambas
• 2 dientes de ajo
• 200 ml de nata ligera
• un chorreon de ketchup
• una pizca de nuez moscada
• queso parmesano rallado
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Preparación

• Se limpian las alcachofas y se echan en agua con zumo de limón para que no se oxiden. Se tira ese agua y se añaden cotadas en octavos en agua con sal. Se cuecen hasta que están tiernas y se reserva el agua.
• En una sartén con aceite se fríen los ajos en laminas y se añaden las gambas peladas (como al ajillo), se añade la nata, un chorreón de ketchup, nuez moscada rallada y las alcachofas, se deja cocer unos 5 minutos y si esta muy espesa se añade caldo de cocción de las alcachofas.
• Mientras se cuece la pasta según indicaciones del fabricante y se sirve con la salsa por encima y queso parmesano rallado.

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