Coliflor a la napolitana

Ingredientes

• 1 coliflor
• 2 dientes de ajo
• 100 gr de cebolla
• 50 gr de aceite
• 800 gr de tomate natural triturado
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharaditas de orégano
• Unas vueltas de pimienta recién molida
• 80 gr de jamón serrano a taquitos
• Queso rallado para gratinar
• un poquito más de orégano

Preparación

• Lavamos y cortamos la coliflor en ramilletes. La colocamos en el recipiente varoma y salpimentamos. Introducimos en el vaso la cebolla y los ajos.
• Troceamos 4 segundos al 4.Añadimos el aceite y pochamos durante 5 minutos, temp. Varoma, vel.1. Añadimos el tomate, el azúcar, la sal y la pimienta. Colocamos el recipiente varoma en su posición. Programamos 30 minutos, temp. Varoma, velocidad 1 giro a la izquierda.
• Mientras tanto, encedemos el grill del horno a potencia fuerte. Al finalizar, bajamos el recipiente varoma y lo dejamos destapado, para que vaya soltando la coliflor el agua de la condensación.
• Añadimos al vaso los taquitos de jamón y removemos con la espátula. Pasamos la salsa a una fuente apta para el horno. Colocamos los ramilletes de coliflor artísticamente, con los rabitos para abajo.
• Espolvoreamos con mucho queso rallado y un poco de orégano. Y gratinamos hasta verle un color doradito a nuestro gusto.

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