Coliflor con bechamel de ajo

Ingredientes

• 4 ajos.
• aceite para freir.
• 2 vasos de leche caliente.
• 2 cucharadas soperas de harina.
• 1 col de piña.
• Quesos fundentes varios.
• Sal.

Preparación

• Ponemos a cocer la col en abundante agua con sal.
• Por otro lado pelamos los ajos y los sofreimos cuidando de que no se quemen; cuando están doradicos incorporamos la harina y le damos unas vueltas para que se tueste y pierda el sabor a crudo.
• A esta masa le añadimos la leche caliente para que no forme grumos y la dejamos cocer un rato. Para suavizar más aún la bechamel la podemos pasar por la batidora.
• Ecurrimos la col en una bandeja para horno y le añadimos la bechamel de ajo.
  
  Encima ponemos quesos fundentes varios y al horno para que gratine.
• Cuando los quesos se han fundido y toma un color dorado la costra el plato ya está terminado.

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