Crema de espárragos y puerros

Ingredientes

• 250 gr. de espárragos trigueros (yo utilicé un manojo tal cual del super)
• 1 puerro (como utilicé algo más de espárragos y el puerro era estrechito he utilizado 2)
• 1 diente de ajo
• Perejil
• Aceite de oliva
• Sal
• 1 taza de leche desnatada

Preparación

• Lavar los espárragos y el puerro. Quitar las partes duras de los espárragos.
• Cortar en anillas el puerro y saltear en aceite en una olla junto con el ajo cortado en trocitos y el perejil. Pochar.
• Cuando ya esté pochado agregar los espárragos cortados y dejar a fuego lento como 7 minutos o hasta que estén blanditos y dorados.
• Echar el vaso de leche, tapar la olla y dejar 5 minutos.
• Pasarlo todo por la batidora y tomar frio o caliente.

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