Crema de lechuga

Ingredientes

• 1/2 lechuga iceberg
• 1 patata
• 1 calabacín
• 1/2 cebolla (grande o 1 pequeña)
• 1/2 vasito de leche
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• 2-3 quesitos

Preparación

• Lavamos la lechuga y la troceamos, pelamos las patatas y el calabacín y los troceamos.
  En una cacerola ponemos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, añadimos la cebolla troceada y la sofreímos, añadimos la lechuga, las patatas y el calabacín.
• Lo rehogamos todo y añadimos la leche y una poquita agua. Lo dejamos cocer hasta que esté tierno.
  Le añadimos los quesitos y lo trituramos todo.
• Marisa, le pone los quesitos de acompañamiento pero yo los prefiero triturados con el resto. Vosotros podéis hacerlo como mas os guste.
  La servimos calentita. Está muy suave y rica.

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