Crepes con espárragos y queso brie

Ingredientes

• crepes
• un manojo de espárragos
• bechamel
• queso brie
• 1 diente de ajo
• 1 cebolleta
• 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• queso parmesano o grana padano rallado

Preparación

• Coceremos los espárragos, los trocearemos y sofreiremos en el aceite junto al ajo y a la cebolleta.
• Prepararemos las crepes.
  Extenderemos la bechamel sobre la crepes pondremos los espárragos y el queso brie troceado.
• Enrrollaremos evitando que se salga el relleno y la colocaremos en una bandeja
• Repetiremos la operación con todas las crepes.
• Cubriremos con un poco de bechamel y abundante queso rallado.
  
  Repetiremos de igual modo con las otras crepes y las colocaremos encima de éstas,espalmaremos con la bechamel y el queso rallado.
• Pondremos en el horno a 180° durante 15 minutos y los últimos 5 minutos las gratinaremos.

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