Crepes de salchichas y queso

Name: Crepes de salchichas y queso
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g de harina; ½ l de leche; 2 huevos y un pellizco de sal; 1 cuch. de mantequilla; ½ kg de salchichas frescas; 200 g de queso ricotta; 80 g de queso

Otro

3 porciones

Fácil

50 min

1133 Kcal

Ingredientes

250 g de harina
½ l de leche
2 huevos y un pellizco de sal
1 cuch. de mantequilla
½ kg de salchichas frescas
200 g de queso ricotta
80 g de queso

Costo estimado: 7.81€ (2.6€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Preparar la masa de loos crepes, poniendo en la batidora 250 grs. de harina, ½ litro de leche, 2 huevos y un pellizco de sal. En la sartén donde se vayan a hacer los crepes, derretir 1 cuch. de mantequilla, esparcirla bien y añadirla a la masa. Volver a batir y dejar reposar la masa durante 1 hora. Hacer las crepes en uno en uno, vuelta y vuelta y reservar.
Preparar el relleno friendo en una sartén con un chorrito de aceite, ½ kg. de salchichas frescas, troceadas y sin piel, hasta que estén doradas. Añadir 200 grs. de queso ricotta picadito y 80 grs. de queso parmesano rallado, mezclar bien y reservar.
Rellenar los crepes con las salchichas, y colocar en una fuente para el horno. Cubrir con salsa de tomate, espolvorear con hierbas provenzal y cubrir con queso provolone rallado. Gratinar a 180º hasta que se funda el queso.