Croquetas de queso raclette y patata
Pequeñas croquetas perfectas para un aperitivo o un entrante. Bien rellenas de queso cremoso! :)
Ingredientes
Croquetas:
Rebozado:
Materiales
- - cacerola
- - bol
- - machacador de purés
- - freidora o sartén
Preparación
Pelar las patatas y cortar en láminas. Cocerlas durante 10 min en agua hirviendo con sal.
Aplasta las patatas en puré y añade sal + pimienta + nuez moscada + yema. Mezclar bien.
Cortar el queso en dados.
Con ayuda de una cucharilla, formar bolas de puré, hacer un pequeño surco y colocar el queso. Cerrar la bola.
Pasar por harina, después huevo batido y por último, pan rallado.
Freir en una freidora o sartén con aceite caliente durante 5 min, o hasta que queden bien dorados.
Y listo!
Consejos y trucos
Puré: no dudes en añadir un poco de harina si el puré te resulta difícil de trabajar.
Queso: puedes utilizar cualquier queso que se funda fácil.
Nutrición
- Carbohidratos: 34.1g
- Grasa total: 7.5g
- Grasa sat.: 3.1g
- Proteínas: 9.9g
- Fibras: 2.4g
- Azúcar: 2.2g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 8
Equipo de cocina
Petitchef_oficial Preguntas
Y si no consumo harina ni fritos como las puedo hacer ??
Puedes usar maizena en vez de harina. Y para el frito... puedes intentar hacerlas al horno pintadas con un poquito de aceite.
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Comentarios
Muy buenas las croquetas de queso raclette y patatas. Las hice temprano, hoy, y hasta se pueden comer frías. Gracias Petitchef. PABLO
Deliciosas y rapidas de preparar ideal para lunch escolar gracias
Unas fantástica receta, aunque yo prefiero hacer croquetas de queso azul
Las prefiero horneadas al igual que las papas rellenas, a que temperatura se hornean por favor.
Puedes hornear las croquetas a 200ºC unos 12 min, viendo de tanto en tanto para saber si necesitas dejarlas más tiempo. No olvides pintarlas con un poquito de aceite.
Claro que sí! No dudes en adaptar esta receeta a tus gustos. Con queso azul deben de ser deliciosas también :)