Ensalada con manzana y queso de cabra

Name: Ensalada con manzana y queso de cabra
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Bolsa de "primeros brotes deluxe" (o lechugas variadas); 1/2 Manzana (tipo "Granny Smith"); 1 Puñado de nueces (peladas); 1 Puñado de picatostes; 1 Paquete de bacon (en tacos ; de los que vienen dos, gasto uno); 4 Cortadas de queso de cabra sin piel (o con ella); Aceite de oliva virgen extra; Reducción de vinagre de módena

Entrante

2 porciones

5 min

10 min

Medio

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10
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Ingredientes

1 Bolsa de "primeros brotes deluxe" (o lechugas variadas)
1/2 Manzana (tipo "Granny Smith")
1 Puñado de nueces (peladas)
1 Puñado de picatostes
1 Paquete de bacon (en tacos ; de los que vienen dos, gasto uno)
4 Cortadas de queso de cabra sin piel (o con ella)
Aceite de oliva virgen extra
Reducción de vinagre de módena

Preparación

Lo primero poner al fuego una sartencita con un chorrín de aceite, y añadir el bacon para dejarlo bien tostadito. Lo retiramos y metemos el queso de cabra, tostando por ambos lados, aunque luego se pegará en la sartén y adiós tostado... :(
Cortamos la manzana por la mitad, guardamos lo que nos sobre en la nevera... yo me la he encontrado esta mañana llorando en el banco de la cocina... o igual estaba tomando el sol, porque la he encontrado morenita...
En una ensaladera ponemos el variado de lechugas, los picatostes, la manzana, troceamos nueces y añadimos el bacon y el queso calentitos. Echamos un buen chorro de aceite de oliva y pintamos un caminito por encima con la reducción de vinagre de módena.

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