Ensalada de atún fresco

Ingredientes

• Lechugas variadas
• 1 tomate maduro
• 1 huevo cocido
• Unas aceitunas negras
• 1 filete de lomo atún fresco de ración
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• Vinagre
• Paté de aceitunas negras

Preparación

• Poner en un plato llano y grande un lecho de lechuga y salpimentar.
• Poner encima el tomate cortado en trozos mediados, el huevo duro en octavos, y repartir las aceitunas negras.
• Asar el atún a la parrilla a fuego medio-alto, para que se tueste por fuera, pero no se haga demasiado.
• Salpimentar y poner sobre la ensalada.Hacer una vinagreta con 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de vinagre de vino, y 2 cuharadas de olivada
• Emulsionar y repartir sobre la ensalada.

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