Ensalada de lechuga y betabel

Ingredientes

• 1 lechuga
• 250 gr. de queso panela
• 2 betabeles, cocidos, pelados y cortados en medias lunas
• 100 gr. de pistaches sin cáscara
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• ½ cucharada de orégano molido
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Cortamos en trozos la lechuga, previamente lavada y desinfectada.
• En un tazón colocamos la lechuga, los betabeles, el queso cortado en pequeños cubos y los pistaches.
• Para elaborar la vinagreta en un envase, mezclamos el aceite, el vinagre, la sal, la pimienta y el orégano, cerramos el envase y agitamos hasta integrar bien los ingredientes.
• Con esta vinagreta bañamos nuestra ensalada.

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