Ensalada de pan duro y queso

Name: Ensalada de pan duro y queso
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva; 4 o 5 cucharadas de zumo de limón; 1 diente de ajo; 1 cucharadita de hierbas aromáticas; 1 cucharadita de mostaza; Sal; Pimienta negra recién molida; 4 o 5 cucharadas de vinagreta; 2 rebanadas de pan duro; 50gr de queso cheddar o Edam; 50gr de queso mozarella; 2 tomates pequeños; 1 pepino; 10 aceitunas negras; 1 lechuga

Entrante

2 porciones

Fácil

15 min

Un plato fresquito y lleno de sabor que nos refresca y a la vez nos alimenta.

Preparación

En primer lugar prepararemos la vinagreta.

Ponemos todos los ingredientes en un tarro con tapa hermética y agitamos bien. Guardar en el frigorífico y usar conforme se necesite.
Poner la vinagreta en un bol al que añadiremos el pan cortado en daditos. Removemos para que se empapen en la vinagreta.
Incorporar los tomates y el pepino cortados en ruedas y las aceitunas cortadas por la mitad. Cortamos los quesos en cubos y los incorporamos también. Removemos con cuidado para que todo quede bien mezclado.
En el plato o fuente donde vayamos a servir la ensalada, ponemos una cama de hojas de lechuga lavadas, y apilamos la ensalada en el centro.
Vertemos la vinagreta por encima y servimos fría