Ensaladilla rusa con mayonesa casera

Preparación

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  Cocer las patatas, las zanahorias y el huevo en una cacerola con abundante agua y sal.
  Retirar el huevo después de 10 minutos, la zanahoria tras 15 minutos y las patatas luego de 20 minutos.
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  Mientras tanto, elaborar la mayonesa casera:
  En un vaso de batidora, echar el huevo, el zumo de limón y la sal.
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  Batir todo con la batidora sin levantar del fondo del vaso. Añadir mientras tanto el aceite en hilo poco a poco hasta que la mayonesa obtenga la consistencia deseada. Reservar.
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  Una vez cocidas y enfriadas las patatas y la zanahoria, retirar la piel, picar en trozos del mismo tamaño y colocarlos en un bol.
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  Adicionar los guisantes junto con el atún desmenuzado en el bol.
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  Ahora, agregar el huevo previamente pelado y cortado en trozos pequeños.
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  Añadir la mayonesa casera a la mezcla de la ensaladilla rusa y revolver bien hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
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  Dejar reposar la ensaladilla en el frigorífico durante al menos una hora antes de servirla.
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  Y eso es todo, ¡buen provecho!