Espárragos rellenos de jamón y aguacate

Ingredientes

• Espárragos
• Aguacates
• Huevos duros
• Jamón Ibérico
• Queso
• Mayonesa

Preparación

• Picar muy menudo los aguacates, el jamón y los huevos duros y mezclar con la salsa mayonesa.
• Cortar con cuidado los espárragos a lo largo. Colocar cada mitad en una fuente de horno, poner en cada uno de ellos el relleno preparado.
• Tapar con la otra mitad de espárrago y cubrirlos uno a uno con mayonesa y meter a horno medio/alto 15 minutos hasta que estén gratinados.
• Servir tal cual o acompañados de patatas asadas.

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