Petitchef

Nube de huevos con chorizo

En Petitchef, nos encantan los huevos en todas sus variantes: cocido, a la plancha, poché, pasado por agua... a ti también? mejor todavía! :) porque te proponemos una nueva manera de cocinarlos: en nube! también conocidos como "Egg in cloud", esta receta te permitirá degustar los huevos bien esponjosos y sobretodo de sorprender a tus invitados con una presentación original!

Entrante
2 porciones
20 min
10 min
Fácil
332 Kcal

Video

YouTube

Ingredientes

2
Costo estimado: 1.69 (0.85€/porción)

Preparación

  • Paso 1 - Nube de huevos con chorizo
    Separa las claras de las yemas, prestando atención en no romper las yemas. Colócalas en pequeños recipientes.
  • Paso 2 - Nube de huevos con chorizo
    Salar las claras y montarlas a punto de nieve.
  • Paso 3 - Nube de huevos con chorizo
    Picar el chorizo y añadir a las claras + queso rallado + hierbas + pimienta. Mezclar delicadamente con ayuda de una espátula para no "romper las claras" y mantener el aire. l
  • Paso 4 - Nube de huevos con chorizo
    En una placa de horno, sobre papel sulfurizado, formar 2 montones con las claras y hacer un surco profungo en cada uno de ellos.
  • Paso 5 - Nube de huevos con chorizo
    Hornear 7 minutos a 220°C.
  • Paso 6 - Nube de huevos con chorizo
    Añadir una yema por cada surco y volver a hornear durante 2 minutos.
  • Paso 7 - Nube de huevos con chorizo
    Y listo!

Consejos y trucos:

Añadir: puedes cambiar el chorizo por jamón serrano o jamón york. El tipo de queso rallado puede ser tanto gruyere, como parmesano o emmental. Incluso las hierbas puedes cambiarlas.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Calorías: 332Kcal
  • Carbohidratos: 1.8g
  • Grasa total: 26.4g
  • Grasa sat.: 12.2g
  • Proteínas: 21.4g
  • Fibras: 1g
  • Azúcar: 1.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11
Información nutricional para 1 porción (114g)
Sin gluten


Equipo de cocina

Placa de cocina

Fotos

Nube de huevos con chorizo
Nube de huevos con chorizo - foto 2
Nube de huevos con chorizo - foto 3

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

Luis, 05/01/2019

Fácil, original, divertida... y le gusta a toda la familia

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
29/07/2017

Qué bueno

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
pprogelio, 22/10/2023

La veo estupenda y facil y rapida, cambiaré el chorizo por "migas de boito", no pasa nada verdad??? es que a mi pareja elchori y el jamón no le gusta. Gracias

(0) (0) Abuso
Vickyrodenas, 06/12/2022

Se puede hacer sin queso? Es que soy alergica

(0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Sin problema. Para conseguir esa capa crujiente y doradita te sugerimos echarle un poco de pan rallado por encima antes de hornear. Un saludo de parte del equipo de Petitchef.

filix, 05/01/2019

Xxx

(0) (0) Abuso
draculas, 03/10/2018

Me encanta esta receta está buenisima

(1) (0) Abuso
placer, 27/03/2018

Ya me preparo para hacerla.. Se ve deliciosa

(1) (0) Abuso
gracielalorena, 13/09/2017

Me encanta la voy hacer

(1) (0) Abuso
29/07/2017

Habrá que intentarlo

(1) (0) Abuso
Jesús, 29/07/2017

Qué buena pinta parece tener!

(1) (0) Abuso

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