Paté casero a la naranja

Ingredientes

• 6 hojas de gelatina
• 200 ml de zumo de naranja
• 1/2 kg de higaditos de pollo limpios y cortados en trozos
• 250 gr de mantequilla
• 200 ml de sidra
• 50 ml de zumo de naranja
• 2 dientes de ajos picaditos
• una cebolla grande o 1 1/2 mediana
• una hoja de laurel
• sal
• pimienta

Preparación

• Forramos un molde de plum-cake con papel film
  Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua
  Ponemos 100 ml de zumo a calentar y cuando este a punto de hervir lo retiramos del fuego y disolvemos en el la gelatina bien escurrida , añadimos los otros 100ml de zumo y lo ponemos en el molde
• En una sarten pochamos la cebolla con los ajos y 50 gr de mantequilla y cuando este empezando a tomar color añadimos los higaditos , sal , pimienta y la hoja de laurel
  Dejamos que se haga un poco y le echamos la sidra y los 50 ml de zumo , lo mantenemos a fuego medio-fuerte hasta que se evapore "casi " todo el liquido.
• Retiramos del fuego y le quitamos la hoja de laurel , añadimos la mantequilla a trocitos y damos vueltas con una cuchara de madera hasta que la mantequilla se disuelva por completo
  Pasamos por la batidora y cuando este tibio la ponemos encima de la gelatina que ya se habrá solidificado
• Dejamos en el frigo hasta que este bien frío y compacto , mas o menos unas 4 horas

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios

anonymous

25/05/2014

Muy rico

yo cociné esta receta

casca_j2015

18/11/2019

Yo la hago de vez en cuando porque me encanta

anonymous

21/04/2015

Esta receta no va conmigo.Soy vegetariana.

J

jose_m2015

18/04/2015

Que bueno tiene que estar

anonymous

25/05/2014

Sencillo y agradable a primera.....

anonymous

22/05/2014

Me ha salido muy rico le puse tambien una poca manteca de cerdo a la hora de freir.

anonymous

22/05/2014

GRACIAS, VOY A PREPARARLO

anonymous

22/05/2014

Muy buena

anonymous

22/05/2014

Muy buena y adecuada

anonymous

22/05/2014

Exelente