Remolacha glaseada a la naranja

Name: Remolacha glaseada a la naranja
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 6 remolachas pequeñas; 2 tazas de arroz; 1/2 taza de azúcar; 1 cucharada de maizena; 1/2 taza de vinagre blanco; 2 cucharadas de agua; 1 naranja grande, el jugo y la ralladura de su cáscara; 3 cucharadas de mantequilla; 1 cucharadita de sal

Entrante

6 porciones

Fácil

1 h 15 m

506 Kcal

Ingredientes

6 remolachas pequeñas
2 tazas de arroz
1/2 taza de azúcar
1 cucharada de maizena
1/2 taza de vinagre blanco
2 cucharadas de agua
1 naranja grande, el jugo y la ralladura de su cáscara
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de sal

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Preparación

Preparación40 min

Cocción35 min

Lave muy bien las remolachas pero no las pele ni les corte el tallo porque se desangran al cocinarlas. En una olla mediana haga hervir el agua con 1/2 cucharadita de sal, coloque allí las remolachas, que deben quedar cubiertas con el agua. Tape bien la olla y cocínelas de veinte a treinta minutos, hasta que estén blandas. Cuando estén listas, enjuáguelas en agua fría lo suficiente para poderlas manejar, retíreles la piel y el tallo y córtelas en tajadas delgadas.En una olla pequeña que no sea de aluminio coloque el azúcar, la maizena, media cucharadita de sal, el vinagre y las dos cucharadas de agua y, revolviendo haga hervir hasta que esté claro.Añada el jugo y la cáscara de naranja y cuando suelte nuevamente el hervor adiciona la remolacha bien escurrida. A fuego lento, permita que caliente bien y justo antes de servir adicione la mantequilla y revuelva bien. Sirva caliente.