¿sabes como hacer pan jirafa o pan tigre?

Ingredientes

• Receta 1. (A)
• 2 kg de harina
• 0,240 gr de aceite de girasol
• 0,040 gr de sal fina
• 0,030 gr de azúcar
• 0,10 gr de levadura fresca
• 1,1 litros de agua
• Receta 2. (B)
• 0,240 gr de harina de arroz (o arroz en polvo)
• 0,240 gr de agua
• 0,030 gr de aceite de girasol
• 0,014 gr de levadura química
• 0,024 gr de azúcar
• 0,06 gr de sal fina

Materiales

• Horno

Preparación

• En bol de cristal mezcla la harina, el aceite, el azúcar y la sal, aparte en otro bol disolver la levadura en el agua y añadir a la harina.(A)
  Mezclar hasta formar una masa y dejar reposar 10 minutos, posteriormente poner sobre la mesa y amasar durante otros 10 minutos.
• Dejar fermentar la masa en lugar cálido durante 40 minutos (primera fermentación).
  Transcurrida la primera fermentación, haz pequeñas porciones de 65 gr, dales forma de bola (boleado), y ponlas en una placa para hacer una segunda fermentación.
  Mientras tanto prepara la mezcla (B), introduciendo todos los ingredientes en un bol y batiéndolos con un tenedor o varilla hasta que desaparezcan los grumos.
  Pinta la superficie de los panes con la crema de arroz y deja fermentar el pan al menos 1 hora en una zona cálida.
• Al cabo de 1 hora la capa de encima se ha secado y el pan ha triplicado el volumen, es el momento de introducirlo en el horno.
  Calienta el horno a 220ºC con vapor (puedes poner un recipiente con agua), introduce el pan 10 minutos y luego 15 minutos a 180ºC sin vapor, (retira el recipiente del interior). Déjalo que se cocine hasta que esté dorado.

Consejos y trucos

Ya puedes disfrutar de esta curiosa receta de pan que será la expectación en tu mesa y una divertida y saludable forma de comer pan para los niños.

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